administrator Ada dua biji kecil yang dalam beberapa tahun terakhir mendapatkan perhatian yang sangat besar dari komunitas kesehatan dan nutrisi di seluruh dunia. Biji chia dan biji rami atau flaxseed memang ukurannya sangat kecil tapi kandungan nutrisi per gram keduanya termasuk yang tertinggi di antara semua makanan yang diketahui. Dan menariknya keduanya sangat mudah ditambahkan ke … Read more
Stres adalah respons biologis yang awalnya dirancang untuk menyelamatkan nyawa. Ketika nenek moyang kita menghadapi ancaman predator tubuh melepaskan hormon stres yang mempersiapkan mereka untuk bertarung atau melarikan diri. Jantung berdetak lebih cepat otot-otot menegang pikiran menjadi sangat fokus dan semua sistem yang tidak diperlukan untuk respons darurat langsung dihentikan sementara. Masalahnya adalah di dunia … Read more
Anemia defisiensi besi adalah kondisi kekurangan nutrisi paling umum di seluruh dunia mempengaruhi lebih dari dua miliar orang atau sekitar 30 persen populasi global. Di Indonesia kekurangan zat besi menjadi perhatian khusus terutama pada kelompok rentan yaitu ibu hamil anak balita dan remaja perempuan. Namun anemia bukan hanya masalah yang terjadi di negara berkembang orang-orang … Read more
Alpukat adalah buah yang unik. Sementara hampir semua buah lainnya didominasi oleh karbohidrat alpukat justru kaya akan lemak. Kandungan lemaknya yang tinggi membuat banyak orang menghindarinya di era ketika lemak dianggap musuh utama kesehatan. Tapi pemahaman tentang lemak telah berevolusi jauh dan kini alpukat diakui sebagai salah satu makanan paling bergizi yang tersedia di alam. … Read more
Ada kabar baik bagi siapa pun yang selama ini mengira harus berolahraga keras berkeringat deras dan menghabiskan berjam-jam di gym untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang berarti. Penelitian ilmiah secara konsisten menunjukkan bahwa aktivitas fisik ringan hingga sedang selama 30 menit sehari sudah cukup untuk menghasilkan manfaat kesehatan yang sangat signifikan dan dalam banyak kasus bisa … Read more
Ketika mendengar vitamin A kebanyakan orang langsung mengasosiasikannya dengan kesehatan mata. Memang benar vitamin A sangat penting untuk penglihatan terutama penglihatan di kondisi cahaya redup. Tapi menganggap vitamin A hanya sebagai vitamin mata adalah penyederhanaan yang mengabaikan betapa luas dan vitalnya peran nutrisi ini dalam tubuh manusia. Vitamin A adalah nutrisi esensial yang larut dalam … Read more
Selama ribuan tahun berbagai budaya di seluruh dunia telah membuat dan mengonsumsi makanan fermentasi. Dari yogurt di Timur Tengah kimchi di Korea kefir di Asia Tengah hingga tempe dan tape di Indonesia fermentasi adalah salah satu teknologi pengolahan makanan tertua yang dikenal manusia. Awalnya dibuat karena kebutuhan untuk mengawetkan makanan sebelum era refrigerator modern kini … Read more
Di antara semua mineral esensial yang dibutuhkan tubuh zinc atau seng mungkin adalah yang paling serbaguna. Ia terlibat dalam lebih dari 300 enzim yang menjalankan berbagai fungsi vital dalam tubuh mulai dari sintesis protein dan DNA pembelahan sel pertumbuhan penyembuhan luka fungsi imun hingga kemampuan merasakan aroma dan rasa. Tanpa zinc yang cukup tubuh tidak … Read more
Di antara semua kelompok makanan yang ada kacang-kacangan atau nuts mungkin adalah yang paling sering diremehkan. Banyak orang masih memandangnya sebagai camilan berlemak yang sebaiknya dihindari ketika sedang menjaga berat badan. Padahal pandangan ini sudah ketinggalan zaman dan tidak didukung oleh penelitian ilmiah modern. Kenyataannya kacang-kacangan adalah salah satu makanan paling padat nutrisi yang bisa … Read more
Vitamin E adalah salah satu nutrisi yang sering kalah pamor dibandingkan vitamin C atau vitamin D padahal manfaatnya tidak kalah penting bagi kesehatan tubuh. Vitamin ini termasuk golongan vitamin yang larut dalam lemak sehingga cara kerja dan penyimpanannya di dalam tubuh berbeda dari vitamin yang larut air. Memahami vitamin E secara lebih dalam akan membantu … Read more